تعتبر الكبدة الإسكندرانية من أبسط الأكلات وأكثرها شعبية، حيث تتميز بطعمها ورائحتها الرائعة. الأمهات ترغب في خدمتهم. ولهذا ننشر أسرار وطريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية في المنزل مثل المطاعم على موقعنا بوابة الزهراء.
مكونات عمل الكبدة الاسكندرانية
هناك مجموعة بسيطة من المكونات التي يجب توفيرها للحصول على أفضل طبق كبدة إسكندراني. المكونات هي كما يلي:
- قطع الكبد إلى عدة شرائح رقيقة.
- عصير ليمون.
- الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- قطع الفلفل إلى شرائح. زيت للقلي.
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانية
- بعد تحضير شرائح الكبدة نقوم بتتبيلها بالليمون.
- ثم نضيف الثوم والملح والكمون وكذلك الخل والكزبرة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم أخرج الكبد من التتبيلة.
- ثم نسخن الزيت ونضع فيه الكبدة ونتركها لمدة دقيقتين.
- ثم نخرجها من الزيت في طبق التقديم ونقدم فوقها الليمون والخبز المحلي. تهانينا.
فوائد أكل الكبد
هناك مجموعة متنوعة من فوائد الكبد التي يستفيد منها الإنسان عند تناوله، ومنها:
- يساعدك على خسارة الوزن الزائد بشكل طبيعي.
- القضاء على فقر الدم لاحتوائه على العديد من الفيتامينات.
- المساهمة في الحفاظ على الشعر والأظافر.