طريقة عمل الكنافة الناعمة ويكيبيديا، اليوم سوف نتعرف على طريقة ومكونات الكنافة وطريقة عملها ومقدرا المكونات المستخدمة في طريقة عملها وكما أيضا سوف نوضح مكونات الكنافة الناعمة وذلك من خلال مقالنا لهذا اليوم عبر موقع الشعاع.
شاهد أيضا .. تعرف على ثاني اطول سور في العالم
مكونات عجينة الكنافة الناعمة
- كوب ونصف من الدقيق العادي.
- كوب ونصف من السميد.
- كوب من السمن.
- عبوة من الحليب المكثف المحلي الصنع.
- ملعقة من ماء الزهر.
طريقة تحضير عجينة الكنافة الناعمة
- فرك عجينة الكنافة في ثلاث ملاعق سمنة وبشكل جيّد.
- دهن صينية بملعقة سمنة ثمّ بالصبغة.
- وضع العجينة بالصينية وفردها جيداً مع الرصّ.
- وضع صينية فوق الصينية التي بها العجينة وبنفس الحجم، ووضع فوقهما ثقل، وتركهما مدّة ساعة على أقل تقدير.
- في هذه الأثناء تصفى الجبن من الماء.
- رفع الثقل عن العجينة مع الحرص على عدم الاقتراب من أطرافها.
- توزيع الجبنة على العجينة. إدخال صينية الكنافة في فرن متوسّط الحرارة ولمدة ربع ساعة.
- إخراج الصينية وقلبها على صينية أخرى وبنفس الحجم.
- وضع القطر والفستق الحلبي ثمّ تقديمها.
مكونات الكنافة الناعمة
- نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة الناعمة جاهزة.
- أربع ملاعق من السمنة.
- نصف كيلوغرام من جبنة الحلويات المخلوطة مع جبنة موزاريلا.
- ربع ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة.
- فستق حلبي للزينة.
- قطر -حسب الرغبة
تحضير الكنافة الناعمة
- فرك عجينة الكنافة في ثلاث ملاعق سمنة وبشكل جيّد.
- دهن صينية بملعقة سمنة ثمّ بالصبغة.
- وضع العجينة بالصينية وفردها جيداً مع الرصّ.
- وضع صينية فوق الصينية التي بها العجينة وبنفس الحجم، ووضع فوقهما ثقل، وتركهما مدّة ساعة على أقل تقدير.
- في هذه الأثناء تصفى الجبن من الماء.
- رفع الثقل عن العجينة مع الحرص على عدم الاقتراب من أطرافها.
- توزيع الجبنة على العجينة. إدخال صينية الكنافة في فرن متوسّط الحرارة ولمدة ربع ساعة.
- إخراج الصينية وقلبها على صينية أخرى وبنفس الحجم. وضع القطر والفستق الحلبي ثمّ تقديمها.
شاهد أيضا .. معنى كلمة بيك مي
بسبوسة بالكنافة
مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِـ 8 أشخاص
مكونات خليط البسبوسة
كوبان من كل من:
- السميد الناعم.
- السكر ناعم الحبيبات.
- زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ملعقتان كبيرتان من كل من:
- جوز الهند الناعم. الحليب المجفف.
- ست بيضات. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مكونات الحشوة:
- كوب من الجوز المجروش.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب من السكر.
شاهد أيضا .. معنى كلمة بيك مي
مكونات الطبقة العلوية للبسبوسة
- ربع كوب من الزبدة.
- مئتان وخمسون غرامًا من الكنافة. قطر -للتقديم-.
- طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180مْ، وإحضار قالب مستطيل الشكل.
- وضع السميد، والسكر، وجوز الهند، وزيت الذرة، والبيض، والحليب، والبيكنج باودر والفانيلا في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لدينا خليط متجانس، ووضعه جانباً.
- وضع الجوز، والقرفة والسكر في طبق صغير وتقليب المكونات مع بعضها البعض وهكذا تكون الحشوة جاهزة.
- وضع الزبدة في مقلاة ووضعها على نار متوسطة وتشويح الكنافة إلى أن تصبح ذهبية اللون وهكذا تكون الطبقة العلوية جاهزة.
- وضع نصف كمية خليط البسبوسة في القالب ثمّ توزيع الحشوة على البسبوسة، وتوزيع نصف كمية الكنافة، ثمّ سكب بقية البسبوسة ونثر بقية الكنافة على سطح البسبوسة.
- خبز البسبوسة لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون. إخراج البسبوسة من الفرن، ثم توزيع كمية وفيرة من القطر على البسبوسة وخاصة على الأطراف.
- ترك البسبوسة لتبرد ثمّ تقطيعها إلى مربعات أو حسب الرغبة.
- يمكن تقديمها مع مزيد من القطر حسب الرغبة.
شاهد أيضا .. اكتشف حل لغز ويش رجال مقدر ومضياف ورحيب
وقد نكون وصلنا الي نهاية مقال اليوم عبر موقع الشعاع الذي كان بعنوان طريقة عمل الكنافة الناعمة ويكيبيديا ووضحنا أيضا طريقة عمل الكنافة وطريقة تحضير المكونات وقمنا بتوضيح طريقة عمل البسبوسة ومكوناتها .